আইসক্রিম খেতে কে না পছন্দ করে! গরমে আইসক্রিম যেন দেহ-মনে প্রশান্তি আনে। এ সময় ঠান্ডা ঠঅন্ডা আইসক্রিমের তুলনা হয়তো অন্য খাবারের সঙ্গে হয় না!
কারও অরেঞ্জ, কারও আবার চকলেট, কেউ আবার পছন্দ করেন কুলফি আইসক্রিম। তবে যা-ই হোক ভ্যানিলা আইসক্রিম কিন্তু সবারই পছন্দের। এ ফ্লেভারটি ছোট-বড় সবাই খেতে পছন্দ করে।
শুধু আইসক্রিম কেন, ভ্যানিলা কেকও কিন্তু বেশ মুখোরোচক। সাধারণত বাইরে থেকে কিনেই আইসক্রিম খাওয়া হয়ে থাকে।
তবে জানেন কি? মাত্র ৩ উপকরণ দিয়েই তৈরি করে নেওয়া যায় অরেঞ্জ আইসক্রিম। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. হুইপ ক্রিম/হেভি তরল দুধ ১ কাপ
২. কন্ডেন্স মিল্ক ৪ টেবিল চামচ
৩. ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
পদ্ধতি
একটি শক্ত বাটি ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। এরপর এতে তরল দুধ নিয়ে হ্যান্ড বিটার মেশিন দিয়ে বিট করতে হবে।
ফোম না হওয়া পর্যন্ত বিট করতেই হবে। এরপর তখন কনডেস মিল্ক দিয়ে খুব হালকা করে চামচ দিয়ে নেড়ে মিক্স করতে হবে।
ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারো বিট করতে করতে যখন শক্ত হয়ে আসবে; তখনেএকটি এয়ার টাইট বক্সে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
২ ঘণ্টা পর বের করে নেড়ে আবার ৪ ঘন্টার মতো ফ্রিজে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ভ্যানিলা আইসক্রিম। ডিপ ফ্রিজে এক থেকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন এ আইসক্রিম।