খাবারের শেষে এক টুকরো ফল—শুনতে যেমন স্বাস্থ্যকর মনে হয়, বাস্তবে কিন্তু তা সব সময় শরীরের পক্ষে ভালো নয়। অনেকে মনে করেন খাবারের পর ফল খেলে হজম ভালো হয়, আবার কেউ বলেন এতে গ্যাস ও অম্বল বাড়ে। তাহলে আসল সত্যি কী?
বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন:
চিকিৎসকদের মতে, খাবারের পরপরই ফল খাওয়া ঠিক নয়। কারণ ফল খুব দ্রুত হজম হয়, কিন্তু ভাত, ডাল, তরকারির মতো ভারী খাবার হজম হতে সময় নেয়। ফলে একসঙ্গে পাকস্থলীতে গেলে ফল আটকে থাকে এবং সেখানে ফারমেন্টেশন শুরু হয়, যার ফলে গ্যাস, অম্বল, পেট ফেঁপে যাওয়া, এমনকি বমি ভাব পর্যন্ত হতে পারে।
আয়ুর্বেদ কী বলে:
আয়ুর্বেদ অনুযায়ীও ফল একা বা খালি পেটে খাওয়া উচিত। খাবারের সঙ্গে বা পরপর ফল খেলে শরীরের হজমরসের ভারসাম্য নষ্ট হয়। তবে কিছু ব্যতিক্রম আছে—যেমন পেঁপে বা আনারস জাতীয় ফল সামান্য পরিমাণে খাবারের ৩০ মিনিট পরে খেলে হজমে সাহায্য করে।
খাবারের পরে ফল খেলে হতে পারে যেসব সমস্যা:
- হজমে সমস্যা ও গ্যাস
- ফোলাভাব বা অস্বস্তি
- অ্যাসিডিটি ও বমি ভাব
- রক্তে চিনি দ্রুত বেড়ে যাওয়া (বিশেষত ডায়াবেটিকদের ক্ষেত্রে)
তাহলে কখন ফল খাবেন সঠিকভাবে?
- সকালে খালি পেটে বা নাশতার অন্তত ৩০ মিনিট আগে
- দুপুরের খাবারের ২ ঘণ্টা পরে
- বিকেলে হালকা ক্ষুধা লাগলে ফল খাওয়া সবচেয়ে ভালো সময়
কোন ফলগুলো খাবারের পর এড়িয়ে চলা উচিত:
- আঙুর, কলা, আম, খেজুর — এগুলো খাবারের পরে খেলে গ্যাসের সমস্যা বাড়াতে পারে।
- টক ফল যেমন কমলা বা আনারস খাবারের পর খেলে পাকস্থলীর অ্যাসিড আরও বেড়ে যায়।
তবে ব্যতিক্রম:
যদি খুব ভারী খাবার খাওয়ার পরে অল্প পরিমাণ পেঁপে খান, তবে তা বরং হজমে সহায়তা করে।
শেষ কথা:
খাবারের পরে সঙ্গে সঙ্গে ফল খাওয়া স্বাস্থ্যকর অভ্যাস নয়। সঠিক সময় ও পরিমাণ মেনে ফল খেলে তবেই মিলবে আসল উপকার।
