অনেকেই রাতে ঘুমানোর আগে গরম দুধের সঙ্গে এক চামচ মধু মিশিয়ে খান। কেউ বলেন এতে ঘুম ভালো আসে, কেউ বলেন শরীরের শক্তি বাড়ে। কিন্তু প্রশ্ন হলো — গরম দুধে মধু মেশানো সত্যিই উপকারী, নাকি এর মধ্যে লুকিয়ে আছে কোনো বিপদ?
আয়ুর্বেদের ব্যাখ্যা:
আয়ুর্বেদে দুধ ও মধু দুটোই “সত্ত্বিক আহার” হিসেবে ধরা হয়। অর্থাৎ, এই দুই খাদ্য শরীর ও মনের জন্য শান্তিদায়ক। তবে শর্ত আছে — মধু যেন কখনোই অতিরিক্ত গরম দুধে না মেশানো হয়। কারণ মধু ৪০°C এর বেশি তাপমাত্রায় গেলে তার এনজাইম নষ্ট হয়ে যায় এবং তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর টক্সিনে পরিণত হতে পারে।
বিজ্ঞান কী বলছে:
বিজ্ঞানীরা জানান, গরম দুধের সঙ্গে মধু খেলে শরীর শক্তি পায়, ঘুম ভালো হয়, এবং গলা ব্যথা বা কাশি কমে। কিন্তু দুধ যদি অতিরিক্ত গরম হয়, তাহলে মধুর উপকারী এনজাইম (invertase, diastase, glucose oxidase) ধ্বংস হয়ে যায়। ফলে উপকারের বদলে তা ক্ষতির কারণ হতে পারে।
সঠিক পদ্ধতি:
-
দুধ ফুটিয়ে নিয়ে সামান্য ঠান্ডা করে হালকা গরম অবস্থায় মধু মেশান।
-
কখনোই ফুটন্ত দুধে মধু দেবেন না।
-
রাতে ঘুমানোর আগে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
উপকারিতা:
-
শরীরে শক্তি ও পুষ্টি যোগায়।
-
ভালো ঘুম আনতে সাহায্য করে।
-
গলা ব্যথা ও কাশি কমায়।
-
ত্বক উজ্জ্বল রাখে।
-
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
সতর্কতা:
-
যাদের ডায়াবেটিস আছে তারা এই মিশ্রণ এড়িয়ে চলুন।
-
এক বছরের কম বয়সী শিশুদের কখনো মধু খাওয়াবেন না।
-
দুধে চিনি মিশিয়ে তার সঙ্গে মধু দেওয়া উচিত নয়।
শেষ কথা:
গরম দুধে মধু খাওয়া উপকারী, তবে শর্ত মেনে। দুধ হালকা গরম হলে মধুর সব উপকার শরীরে ঠিকভাবে পৌঁছায়। তাই সঠিকভাবে খেলে এটি শুধু ঘুমই নয়, শরীরের সুস্থতাও বাড়ায়।
