গরমকালে আইসক্রিম খাওয়ার আনন্দই আলাদা। তবে সমস্যাটা হয় তখনই, যখন ফ্রিজ থেকে বের করে দেখি, আইসক্রিম এমন শক্ত হয়ে গেছে যে স্কুপ করাই যায় না! বারবার গলাতে হয়, আবার জমাতে হয়—এতে স্বাদ আর মজা দুই-ই নষ্ট হয়ে যায়।
কিন্তু জানেন কি, ফ্রিজে রাখলেও আইসক্রিম যাতে নরম থাকে, তার রয়েছে একদম সহজ কৌশল?
টিপস ১: এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন
আইসক্রিম ফ্রিজে রাখার সময় চেষ্টা করুন এমন পাত্রে রাখতে যেটা পুরোপুরি এয়ারটাইট। এতে বাইরের ঠান্ডা বাতাস সরাসরি আইসক্রিমের টেক্সচারে প্রভাব ফেলতে পারবে না।
টিপস ২: পলিথিন বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন
আইসক্রিমের ওপর সরাসরি একটা ক্লিং ফিল্ম বা পলিথিন চাপা দিয়ে রাখলে তা বরফ জমে শক্ত হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।
টিপস ৩: আইসক্রিমকে ফ্রিজের সামনে না, মাঝ বরাবর রাখুন
ফ্রিজের সামনে বা দরজার পাশে তাপমাত্রার পরিবর্তন বেশি হয়, তাই মাঝখানে রাখলে সেটার ওপর তাপমাত্রার ধাক্কা কম পড়ে এবং আইসক্রিম নরম থাকে।
টিপস ৪: স্কুপ করার ৫-১০ মিনিট আগে বের করুন
একেবারে খাওয়ার আগে না, কিছুটা সময় আগে বের করে রাখলে স্কুপ করাও সহজ হয় এবং আইসক্রিমের টেক্সচারও বজায় থাকে।
এই টিপসগুলো মেনে চললেই গ্রীষ্মে জমে থাকা আইসক্রিমের মজা থাকবে ঠিক আগের মতোই—নরম, মোলায়েম ও খাওয়ার উপযোগী।