কফি খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় এটি। কেউ পছন্দ করেন ব্ল্যাক কফি, কেউ আবার ঘন দুধ চিনি দিয়ে কফি খান।
তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো কাপোচিনো কফি। অবসর কাটানো থেকে শুরু করে বন্ধু বা পরিবারের সঙ্গে আড্ডা কিংবা ক্লান্তি দূর করতে কাপোচিনো কফির বিকল্প নেই।
এই কফি খেতেই বিভিন্ন কফি হাউজে লাইন ধরেন কফিপ্রেমীরা। চাইলে ঘরেও এটি তৈরি করতে পারেন। তাও আবার মাত্র ৪ উপকরণেই। চলুন তবে জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. দুধ ১২৫ মিলি লিটার
২. কফি গুঁড়া দেড় বা ২ চা চামচ
৩. ফুটন্ত গরম জল ৭০ মিলি লিটার
৪. চিনি ২ চা চামচ ও
৫. কোকো পাউডার সামান্য।
পদ্ধতি
প্রথমে কাপের চেয়ে সামান্য বড় একটি পুরু কাগজের মাঝে হার্ট শেপ বা নিজের পছন্দ মতো ডিজাইন করে কার্টার দিয়ে কেটে নিন।
অন্যদিকে প্যানে দুধ ঢেলে গরম করে নিন। দুধ গরম হয়ে ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে দুধ, যাতে ফেনা ওঠে। ফেনা যেন ১/৩ কাপ হয়।
এবার কাপে কফি, চিনি ও ২ চামচ গরম জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। বাকি জল ঢেলে কফি বানাতে হবে।
এবার চামচ দিয়ে দুধের ফোম দিতে হবে। ফোম যেন কাপ ভর্তি না হয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। ওপরে যেন ২ মিলি লিটারের মতো জায়গা থাকে।
এবার কফি কাপের ওপর ডিজাইন করা কাগজ বসিয়ে ছাঁকনিতে কোকো পাউডার চেলে দিন। দেখবেন ডেকোরেশন হয়ে যাবে। কফির উপরে সুন্দর একটি হার্ট শেপ তৈরি হবে।
চাইলে কফি স্টিক দিয়ে কফি বানিয়ে তার ওপর মিল্ক ফোম দিয়ে ডেকোরেশন করতে পারেন।