আইসক্রিম খেতে কে না পছন্দ করে। ছোট-বড় সবাই আইসক্রিমের ভক্ত। এই গরমে ঠান্ডা কিছু না খেলে যেন স্বস্তি মেলে না। আর আইসক্রিম হলে তো কথাই নেই। যদিও সব ধরনের আইসক্রিমই কিনতে পাওয়া যায়। তবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে আইসক্রিম তৈরি করে নেওয়াটাই বুদ্ধিমানের কাজ। এতে কম খরচে রোজই খাওয়া যায় মজাদার সব আইসক্রিম।
বিভিন্ন আইসক্রিমের মধ্যে ভ্যানিলা বেশ জনপ্রিয়। চাইলে ঘরে বসে খুব সহজেই দারুন স্বাদের ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. দুধ আধা কেজি
২. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
৩. হেভি ক্রিম এক কৌটা
৪. কনডেন্স মিল্ক এক কৌটা ও
৫. ভ্যানিলা অ্যাসেন্স আধা টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে দুধ ঘন করে গরম করে নিন। এরপর কর্নফ্লাওয়ার অল্প দুধে গুলিয়ে গরম দুধে মিশিয়ে দিন। দুধ ঘন থকথকে হলে নামিয়ে নিন। এরপর হেভি ক্রিম অনেকক্ষণ বিট করে তারপর কনডেন্স মিল্ক, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ও ঘন দুধ দিয়ে অনেকক্ষণ বিট করুন। তারপর ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। এর আবারও বিট করে ফ্রিজে রেখে দিন। ৪-৫ ঘণ্টা পরই তৈরি হয়ে যাবে আইসক্রিম।