বাঙালি বাড়িতে দুপুরের পাতে আমিষ পদ ছাড়া যেন চলে না! কিন্তু তাতে যদি এরকম এক অপূর্ব স্বাদের নিরামিষ পদ থাকে, তাহলে জমে যাবে খাওয়াটা। দেখে নিন, মুখে লেগে থাকার মতো মোচার এই রেসিপি। উপকরণ ১)পরিমাণ মতো মোচা সেদ্ধ করে রাখা ২)নুন ৩)চিনি ৪)হলুদ গুঁড়ো ৫)পোস্ত বাটা ৬)সরষে বাটা ৭)চারমগজ বাটা ৮)কাঁচালঙ্কা বাটা ৯)সরষের তেল ১০)ধনে … Read more
মূল্যবৃদ্ধির বাজারে আর্থিক সংকট যেন ক্রমাগত বেরেই চলেছে। ভারতের অর্থনীতি যে পর্যায়ে পৌঁছেছে সেখানে মধ্যবিত্তের অবস্থা দিন দিন শোচনীয় হয়ে উঠছে। সবাই তার নিজের সংসারের আর্থিক সমৃদ্ধি ধরে রাখতে ব্যাকুল হয়ে উঠছে। এবার সেই বিষয়েই সহজ টোটকা জানা গেল; শুধুমাত্র শুকনো লঙ্কা দিয়েই। শুকনো লঙ্কার দ্বারাই অর্থনৈতিক সংকট দূর হয়ে, শ্রী বৃদ্ধি হবে বাড়ির। রান্নাঘরের … Read more
চিলি চিকেন, চাউমিন হোক কিংবা মিক্সড ভেজিটেবিল; সব কিছুতেই ক্যাপসিকামের জুড়ি মেলা ভার। নিরামিষ আমিষ সব রান্নাতেই ক্যাপসিকাম কিন্তু ব্যবহার করা হয়েই থাকে। এছাড়া বাজারে ক্যাপসিকাম এর দামও বেশ চড়া। আবার সব সবজিওয়ালাদের কাছে ক্যাপসিকাম পাওয়া যায় না। যে কোন সবজিতেই এক টুকরো ক্যাপসিকাম দিলে, তার স্বাদ যেন বেড়ে যায়। তাই বাজারের অপেক্ষা না করে, … Read more
বলিউড তারকাদের রূপ এবং যৌবন নিয়ে সবসময় চর্চা করে থাকে সাধারণ মানুষেরা। তাদের মতন উজ্জ্বল রূপ ধরে রাখতে এবং বয়সের ছাপ লুকাতে কে না চায়! বয়স বাড়লেও তারা যেন সেই কমবয়সী যুবতী থেকেই যায়। তারা কিন্তু তাদের রূপের গোপন রহস্য অনেক সময় জানতে চায় না; তবে তাদের রূপচর্চার কাজে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কম দামি জিনিসই ব্যবহার … Read more
আমাদের আশেপাশে অনেকেই গাছ ভালোবাসেন। ভালোবাসেন সবুজের জগৎ। কিন্তু বর্তমানে ধীরে ধীরে কমে আসছে বাড়িতে গাছ লাগানোর জায়গা। যাদের শহরে অনেক আগে থেকেই বাড়ি আছে তাদের অনেকেরই বাড়িতে একটু হলেও বাগান বা উঠান থাকে। কিন্তু বর্তমানে যারা বাড়ি করেন তাদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায় জায়গার অভাব। যার জেরে মনের মতো বাগান বাড়িতে করা যায় না। … Read more
পরিবেশের সাথে গাছের সম্পর্ক অত্যন্ত নিবিড়। গাছ যেমন আমাদের অক্সিজেন দেয় ঠিক তেমনই দেয় ছায়া। সেই সাথে পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষা করতেও সাহায্য করে গাছ। তবে বর্তমানে শহরের উন্নয়ন করতে গিয়ে অনেক ক্ষেত্রেই বৃক্ষ নিধণ হচ্ছে। আর তাতে আমাদের নিজেদের অজান্তেই ক্ষতি হচ্ছে পরিবেশের। পরিবেশে দূষণের মাত্রা যেমন বৃদ্ধি পাচ্ছে ঠিক তেমনই নদী ভাঙনের মুখে পড়ছে … Read more
প্রত্যেকটি বাড়িতেই অপরিহার্য জিনিসের মধ্যে অন্যতম হলো ঘড়ি। ঘড়ি ছাড়া দিন যেন চলবেই না! অনেকের বাড়িতে ভালো ভালো দেওয়াল ঘড়ি লাগানো থাকে। তবে বাস্তুশাস্ত্র বলছে এই দেওয়াল ঘড়িও লাগানো উচিত সব দিক মেনে, তা নাহলে জীবনে ঘনিয়ে আসতে পারে বিরাট বড় বিপদ। বাস্তুবিদরা বলছে ঘড়ি লাগানোর ক্ষেত্রেও বিশেষ কয়েকটি বাস্তুশাস্ত্র মেনে চলতে। তাহলে যে কোন … Read more
বাড়ির বাইরে হোক বা বাড়ির ভেতরে, গাছের জুড়ি মেলা ভার! অনেকেরই শখ থাকে বাড়িতে অনেক অনেক গাছ লাগানোর। সেক্ষেত্রে ইন্ডোর প্ল্যান্টেরও ব্যবহার করে থাকে তারা। তবে বাস্তুশাস্ত্রমতে যেমন বিশেষ কিছু গাছ আপনার জীবনে উন্নতিতে লাগবে, সেরকমই বেশ কয়েকটি গাছ রয়েছে যেগুলি বাড়িতে থাকলে আপনার জীবনে ঘনিয়ে আসবে অশুভ শক্তি। অর্থনৈতিক সংকট আপনাকে গ্রাস করে নেবে … Read more
অনেকেরই বাড়িতে ফুল গাছ লাগানোর শখ থাকে। লাল, নীল নানান রঙের ফুলে ভরে উঠবে বাড়ির চারপাশ এটাই অনেকের ইচ্ছা। সেই কারণেই নানান বাহারি ফুল লাগিয়ে থাকে কেউ কেউ। তবে এইসব ফুলের মধ্যে লাল ফুল হিসেবে বিশেষ নজরকারীর ‘জবা ফুল’। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পূজোর কাছে ব্যবহার হয়ে থাকে এই ফুল। মা কালীর পায়ে নিবেদন করা হয় রক্ত … Read more
অ্যালোভেরা গাছের গুণ সম্পর্কে নতুন করে কিছুই বলার নেই। ত্বক চর্চায় সবার শীর্ষস্থানে থাকে এই অ্যালোভেরা। সকলেই বাড়িতে টবে হোক বা মাটিতে অ্যালোভেরা গাছ লাগিয়েই থাকে। তবে ত্বকের পাশাপাশি বাড়ির বাস্তুশাস্ত্রের জন্য এই গাজ অনেকাংশে কাজে দেয়। সঠিক দিকে এই বৃক্ষ রোপন করলে ভাগ্য পর্যন্ত পরিবর্তন হয়ে যেতে পারে। এছাড়া অ্যালোভেরার রস শুধুমাত্র ত্বক বা … Read more
খাবারের সাথে স্যালাড হিসেবে হোক কিংবা জলখাবারের ফল হিসেবে; শসার জুরি মেলা ভার। বহুগুণ সম্পন্ন শসা খেতে ডাক্তারাও পরামর্শ দেয় অনেক সময়। শশাতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, তাই গরমকালে দেহ ও ত্বক হাইড্রেট রাখতে শসা খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। এছাড়া শসাতে থাকে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন কে এবং সি যা আমাদের ত্বক, পেট, চুল সর্বোপরি স্বাস্থ্য … Read more
ভারতের মতো দেশে জীবিকা নির্বাহের জন্য একাংশই কৃষিকাজের উপর নির্ভরশীল। খাদ্যশস্যের অন্যতম উৎস হল এই কৃষিকাজ। বর্তমানে বৈজ্ঞানিক বিভিন্ন পদ্ধতির প্রয়োগ করা হচ্ছে, কৃষিকাজের উন্নতি সাধনের জন্য। ঠিক সেরকমই ‘অ্যাকোয়াপনিক্স’(Aquaponix) হলো কৃষিকাজের এক নয়া পদক্ষেপ। ভারতের ব্যাঙ্গালোরে ইতিমধ্যেই অ্যাকোয়াপনিক্স পদ্ধতিতে কৃষিকাজ শুরু হয়ে গেছে। এই অনেক পদ্ধতিতে মাটি ছাড়াই, শুধুমাত্র জলের উপস্থিতিতেই চাষ করা যাবে। … Read more